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Ostiones Giga's vivo, Ensenada B.C., México.

Ostiones Rockefeller preparados a nuestro estilo.

Dúo de bruschettas: una de queso de cabra, espárragos y pesto; otra de jitomates cherry, tocino y tuétano al ajo.

Ensalada asada con chícharos, brotes, piñones, crotones y aderezo de Roquefort.

Coliflor rostizada con una preparación de yogurt griego y nuestra salsa de la casa.

Tostada de marlín ahumado con caviar de lumpo.

Ceviche estilo peruano de la pesca del día, acompañado de camote, elote amarillo y pimiento rojo.

Aguachile negro de callo de hacha y camarón crudo, con aguacate y tostadas.

Chile xcatic asado en el anafre, relleno de marlín ahumado con queso gratinado, cremoso de frijol, aguacate y cilantro.

Jaiba de concha suave frita en tempura de la casa, con cremoso de aguacate, cebolla encurtida y mayonesa de ajo rostizado.

Tres quesadillas de pulpo al ajillo con quesillo y ensalada de cebolla y cilantro, alineada con aceite de oliva y orégano, aguacate y salsa roja.

Canoa de tuétanos al anafre, con chicharrón frito de rib eye (2).

Pesca mixta del día: pescado, pulpo, calamar y camarón de Campeche. Pregunta a tu anfitrión por la opción surf and turf.

Camarones con cabeza para pelar, estilo cuchupeta Sinaloa, acompañados de arroz del día.

Chicharrón de pescado con porkbelly en salsa verde tatemada, para taquear.

Pulpo a las brasas con un toque de aceite de chiles, acompañado de risotto de champiñones y arúgula fresca.

Filete de pescado del día estilo oriental al anafre, acompañado de pimiento rojo, salsa oriental, mix de hojas verdes orgánicas y cacahuates.

Ribeye Angus Certified Brand. Incluye papas camotes de cortesía.

New York Angus Certified Brand. Incluye papas camotes de cortesía.

Hamburguesa Anafre de 200 g, molida high choice, queso americano, mostaza antigua, champiñones, tocino y pepinillo, servida en pan Martin's.

Mix de vegetales al anafre.

Churros con canela y azúcar, con dulce de leche y Bailey's.

Plátano a la leña con salsa de piloncillo y queso doble crema.

Cheesecake de guayaba con queso de bola.

Panna cotta de maracuyá con coco tostado y fruta de temporada.

Helado de palomitas de caramelo, acompañado de vino espumoso brut.